Din latina frigidus , conceptul de frig se referă la temperatura scăzută și la senzația care se exprimă înaintea acestui fenomen. Cu alte cuvinte, frigul este absența totală sau parțială a căldurii. De exemplu: „E foarte frig în această casă” , „Cât este de frig în stradă!” .
În ceea ce privește un corp, frigul se referă la faptul că are o temperatură mai mică decât mediul obișnuit: „Mâinile mele sunt reci” , „Mă simt rece, vă rog să-mi împrumutați o haină” .
Noțiunea de frig este legată de refrigerare (procesul de reducere și menținere a temperaturii unui obiect sau spațiu), înghețare (o formă de conservare bazată pe solidificarea apei) și criogenie (tehnică folosită pentru materialele de răcire până la punctul de fierbere a azotului sau chiar la temperaturi mai scăzute).
Rece este, de asemenea, un adjectiv care este folosit în mod simbolic. O persoană rece este cea care arată indiferență, detașare sau dezinteres față de ceva sau de cineva: „Manuel este foarte rece: nu își exprimă niciodată emoțiile” , „Îmi pare rău, cred că am fost prea frig cu el” .
În aplicarea sa la probleme legate de sexualitate, conceptul servește pentru a se referi la cei care sunt indiferenți de plăcere în actul sexual: „Victoria este rece când vine vorba de intimitate” , „Fostul meu partener era foarte rece” .
Pe de altă parte, cuvântul rece poate menționa ceea ce nu este amuzant sau ascuțit: „Răspunsul tău rece nu m-a satisfăcut” , „Explicația a fost atât de rece încât nimeni nu a fost mișcat” .
Lant rece
Pentru a fi păstrat o perioadă îndelungată de timp, alimentele sunt plasate într-un frigider care scade temperatura și îngheață procesul de descompunere; În acest fel, o bucată de tort poate fi păstrată în stare bună timp de o lună, fără teamă că crema sau ingredientele care o compun se vor descompune.
Acest proces de conservare de-a lungul timpului se numește lanțul rece și constă dintr-o serie de condiții climatice care permit mâncarea să rămână înghețată; când temperatura crește (deoarece frigiderul se descompune sau alimentele sunt preluate de la acesta), se spune că lanțul de frig este rupt și, chiar dacă respectivul produs ar fi înghețat din nou, acesta nu va rămâne neatins prin descompunere. Când se întâmplă acest lucru, este mai bine să îl consumi fără să-l îngheți.
În procesul de producție, acest concept este fundamental, de aceea producătorii, distribuitorii și destinatarii finali trebuie să acorde o atenție deosebită protejării lanțului rece, astfel încât produsele alimentare să fie în perfectă stare din momentul producerii până la atingerea mesei. a consumatorului final.
Acest concept este valabil și atunci când vorbim despre vaccinuri care trebuie să fie la o anumită temperatură. Dacă lanțul rece este tăiat, își pot pierde proprietățile și nu pot produce efectul dorit atunci când sunt utilizate; Din acest motiv, atunci când acest tip de medicament trebuie transferat dintr-un loc în altul, este convenabil să fie transportate într-un recipient etanș pregătit pentru a menține temperatura la un anumit nivel.
În cele din urmă, este necesar să adăugați că acumularea de cristale de gheață în jurul produselor congelate le poate deteriora; Pentru a preveni acest lucru, este recomandabil să faceți o înghețare rapidă (înghețare profundă) și să nu congelați produsele care au fost deja dezghețate.