Conceptul de înregistrare a sănătății poate fi înțeles în diferite moduri în funcție de țară. În unele regiuni, documentația include datele unui produs alimentar. Acest document este prelucrat în fața unui organism de stat: pentru acest proces, producătorul trebuie să prezinte teste de laborator care demonstrează calitatea și condițiile produselor.
În general, înregistrarea sanitară este obligatorie pentru toate acele alimente care implică o transformare a materiei prime și care sunt depozitate, ambalate și distribuite pentru comercializare.
Înregistrarea sanitară implică o recunoaștere a produsului în cauză de către stat, care acordă înregistrarea odată ce a verificat că produsele alimentare respectă toate cerințele legale în ceea ce privește calitatea, starea etc. Datorită registrului sanitar, controlul și supravegherea produselor alimentare sunt mai ușoare, deoarece funcționează cu un singur sistem de codare.
În acest sens, se consideră că atât persoanele sau companiile care se dedică să-l pregătească, cât și cele care îl depozitează, companiile care procedează apoi la distribuția sa și entitățile care se ocupă de realizarea importului său sunt obligate să solicite înregistrarea sanitară a alimentelor. și exportul acesteia.
Pentru a obține registrul menționat anterior, este necesar ca autoritățile medicale competente să viziteze în prealabil instalațiile companiei în cauză. În acest fel, aceștia vor examina spațiile și vor studia și vor analiza faptul că au toate condițiile igienico-sanitare necesare, care nu pun în pericol pregătirea alimentului în sine sau sănătatea consumatorilor finali.
Dar nu numai asta, autoritățile care efectuează această vizită vor verifica, de asemenea, dacă companiile au planul de trasabilitate relevant.
Companiile care decid să nu se conformeze reglementărilor actuale în acest sens și care își comercializează produsele fără a avea înregistrarea medicală relevantă trebuie să știe că vor trebui să facă față unor sancțiuni diferite.
În alte țări, noțiunea de înregistrare a sănătății este legată de autorizația pe care trebuie să le prelucreze medicamente, echipamente medicale, consumabile medicale, consumabile chirurgicale, proteze și alte produse legate de igienă și sănătate.
Este cunoscut sub numele de Health Registration Industrial unui organism care există în administrația spaniolă. Acest birou este responsabil de înregistrarea unităților dedicate industriei alimentare.
Prin urmare, Registrul Sanitar Industrial este un registru spaniol al companiilor și produselor a căror gestionare este realizată de autoritățile sanitare. Fiecare companie are un număr al Registrului Sanitar Industrial care reprezintă identificarea acesteia.
Trebuie menționat faptul că acest organism, care răspunde și la denumirea RSI, are un caracter național, deși administrarea sa este realizată de autoritățile sanitare din fiecare comunități autonome din țară.
De asemenea, nu trebuie uitat faptul că atât companiile care produc produse alimentare destinate consumului uman, cât și cele dedicate produselor care au legătură cu alimentele, cum ar fi pesticidele, dezinfectanții…