Pentru a cunoaște semnificația termenului de carne rece, mai întâi este necesar să îi descoperim originea etimologică. În acest caz, putem afirma că derivă din latină, în special din suma a două componente:
-Adjectivul „frigidus”, care este sinonim cu „rece”.
-Sufixul „-ambre”.
Termenul este folosit pentru a denumi carne care, după ce a fost vindecată sau gătită, poate fi păstrată mult timp și este consumată la rece.
Prin urmare, o turtă rece este un aliment procesat de origine carne. Conceptul se poate referi la cârnați, la feluri reci și la alte tipuri de produse care sunt de obicei tăiate în felii sau felii.
Carnea poate fi consumată ca starter sau de intrare (de intrare) sau folosită pentru pregătirea unui sandwich. În țările din America de Sud, aceste produse sunt principalii protagoniști ai mușcăturilor. Sunca, The salam (salam), The bondiola, The mortadella, The slănina și pastrama (pastrama) sunt printre cele mai cunoscute tipuri de carne.
Este important ca tăierile reci să fie păstrate la frigider, în special în perioadele cu temperaturi ridicate. Odată ce carnea rece este tăiată în felii sau felii, se recomandă consumarea ei în acest moment, deoarece se strică mai repede datorită acțiunii microorganismelor.
La fel ca în cazul majorității produselor alimentare, consumul excesiv de răcoritoare poate fi dăunător sănătății, deoarece conțin cantități mari de grăsimi saturate, sodiu și colesterol. Pe de altă parte, tăierile reci au de obicei nutrienți precum fier, magneziu și potasiu care sunt pozitivi pentru organism.
Cu toate acestea, nu toate răcelile sunt considerate slab recomandate dacă doriți să vă bucurați de o dietă sănătoasă, completă și echilibrată. Astfel, se consideră că printre cele mai recomandate sunt pieptul de curcan, șunca de York și chiar șunca iberică și șunca Serrano. În special, dintre acestea este indicat faptul că au un conținut scăzut de grăsimi și că sunt foarte bogate în proteine.
Este adevărat că este indicat că șunca Serrano, de exemplu, are un procent mai mare de carne decât grăsimea decât șunca iberică. Cu toate acestea, aceasta din urmă este considerată a fi una dintre grăsimile monoinsaturate, care sunt grăsimile sănătoase.
Tocmai de fiecare dată se vorbește mai mult despre beneficiile șuncăului iberic, care se evidențiază că îmbunătățește colesterolul bun, că oferă numeroase vitamine organismului (B1, B6, B12, E…), că contribuie la funcționarea corectă a creierului și că, de asemenea, Oferă organismului minerale precum calciu sau chiar fier.
În cele din urmă, în limbajul colocvial, un cadavru este numit rigid. De exemplu: „Tocmai am trecut prin zona accidentului, iar carnea înțepenită este încă întinsă pe stradă” , „Dacă nu vrei să fii rigid, îți sugerez să nu te plimbi noaptea în jurul acestui cartier” , „Am fost impresionat văzând că bătrânul este țeapăn pe sicriu ” .
În filmele de detectivi și romanele de crimă, de exemplu, este foarte frecvent ca protagoniștii și cei responsabili de investigații să se refere la victima în cauză, ca fiind „tare”.