Termenul francez restaurant a venit în limba noastră ca restaurant sau restaurant. Aceasta este afacerea care oferă diverse alimente și băuturi pentru consum la unitate. Acest consum trebuie plătit de către client, care este cunoscut de obicei ca restaurant.
De exemplu: „Unchiul meu are un restaurant în nordul orașului” , „Aseară Lisandro m-a dus la cină la un restaurant francez” , „Felul meu de mâncare preferat în acest restaurant este puiul cu usturoi cu cartofi spanioli” .
Conceptul de restaurant a început să devină popular în a doua jumătate a secolului XVIII, deși unitățile de acest tip existau deja înainte. Se crede că cuvântul este legat de faptul că aceste locuri permit „refacerea” stomacului celor care participă.
În prezent, există un număr mare de restaurante diferite, care oferă servicii și specialități diferite. În funcție de tipul de bucătărie pe care îl servesc, putem vorbi de restaurante chinezești, restaurante italiene, restaurante mexicane etc.
Lista tipurilor de restaurante este foarte extinsă, subliniind în special următoarele clasificări:
- În funcție de felul de mâncare servit, există vegetariene și macrobiotice, carne, păsări de curte sau pește și fructe de mare.
-Conform serviciilor găsim restaurante a la carte, restaurante cu meniu, restaurante cu autoservire…
Este cunoscut ca restaurant de tip bufet, self - restaurant de serviciu sau furculita gratuit acest stil care pune feluri de mâncare preparate și accesibile oamenilor, astfel încât acestea vor servi. În restaurantele tradiționale, pe de altă parte, clientul cere un ospătar sau un chelner pentru mâncarea pe care dorește să o consume și apoi așteaptă la masă pentru ca acesta să fie servit.
Trebuie menționat că există și restaurante care iau mâncare sau care fac livrări la domiciliu (livrare). În acest caz, persoana cumpără mâncare și / sau băutură în spații, dar apoi o consumă acasă.
În același mod, ca și în cazul hotelurilor și a „stelelor” lor, furculițele sunt simbolurile folosite pentru clasificarea restaurantelor în funcție de categoria și prețul lor:
-Din 5 furci. Acestea sunt restaurantele de lux, care au de obicei servicii personalizate și atente, o sală de mese cu decor și atmosferă rafinată, un meniu extins cu produse de cea mai înaltă calitate, profesioniști uniformizați în mod impecabil…
-Four furculițe, care sunt de primă clasă. Acesta diferă de cele anterioare atât pentru meniul său mai limitat, cât și pentru varietățile de timp de serviciu pe care le includ.
-Din 3 furci, care sunt restaurante de clasa a doua, de obicei sunt de tip turistic și vor avea o capacitate mai restrânsă în ceea ce privește spațiul. Nu au mai mult de șase ori (hors d’oeuvres, supe și creme, legume-ouă-paste, pește, carne și deserturi).
-Din 2 furci, numite și clasa a treia. Au mobilier și decorațiune simplă, la fel și garderoba lucrătorilor.
-Din 1 furcă. Restaurantele din această categorie au un meniu simplu și sunt identificate prin faptul că au ceea ce sunt feluri de mâncare cu trei feluri: supe, tocanite sau specialități de casă și deserturi sau fructe.